Власова О.К.,  Даудова Т.И.,  Бахмулаева З.К.,  Магадова С.А., Магомедов Г.Г. О биотехнологическом потенциале продукционных ресурсов винограда, выращиваемого в засушливых условиях // Аридные экосистемы. 2021. Том 27. № 4 (89). С. 101-106. | PDF

Приведены результаты изучения биотехнологических свойств интродуцированного сорта Молдова, произрастающего в различных почвенно-климатических условиях засушливых территорий Дагестана. Выявлены особенности синтеза компонентов углеводного, кислотного, азотного, фенольного, аминокислотного и витаминного комплексов в зависимости от места его выращивания. Отмечено, что при низкой влагообеспеченности и высоких показателях суммы активных температур сорт Молдова способен синтезировать большое количество ценных питательных веществ. Показана экологическая пластичность и технологическая универсальность этого сорта, экспериментально доказана возможность получения из него высококачественных виноматериалов для производства игристых и оригинальных специальных вин, что обуславливает целесообразность расширения площадей под посадками винограда в засушливых условиях.

Ключевые слова: равнина, предгорье, засушливые условия, виноград сорта Молдова, виноматериал, биологически активные вещества, синтез компонентов, сумма активных температур.

DOI: 10.24412/1993-3916-2021-4-101-106